きらきら*ダイニング

ゴーヤ！！

今日から８月です。

なのに涼しい・・・・・。今日は職場でもカーデガンをずっと来ていても暑くありませんでした。
お天気もすっきりしないし。なんだか８月という気がしません。

土日とゆっくり体を休めたので残業してもあまり疲れませんでした。やっぱ休養は大事だわ・・・・。
だらっとしていたのに、月曜日出勤時になるとスイッチオン！きりっとします。

さて、ゴーヤを連続で買っていたのでゴーヤチャンプルー以外のものを作ってみました。

まず、サラダ。



ゴーヤをさっとゆでて、茹でたお肉（たぶんしゃぶしゃぶ用鶏肉でもいい）とマヨネーズにカレー粉を混ぜたものを合わせただけ。
カレー風味が苦味をあってちょっと変わったサラダです。マヨとゴーヤ合います。

次は酢豚。ピーマンのかわりにゆでたゴーヤを。全く違和感なく食べられました。（我が家の場合は）



夏にたくさんとれるゴーヤ。場所があれば我が家も緑のゴーヤのカーテンをやりたいくらい。
栄養もあるし、たくさん食べようと思います。

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夏野菜カレー

ムシムシしたお天気が続いています。

気がつけば７月ももうすぐ終わり・・・・・。早かった～今月は。
新しい仕事について１ヶ月が過ぎ、だいぶ慣れてきました。仕事覚えることはまだまだだけれど、生活のリズムはできてきました。

娘が仕事を始めてから夕飯がいらない日はカレーを作ることが多いです。なぜならば、娘はカレーライスがあまり好きではないので。どうしてだろう？・・・・・でも私もあまり好んでは食べません。たまに食べたくなるけれど。

今の季節は夏野菜を使ったカレーをよく作ります。今月に入って２回作りました。

まず、かぼちゃ、いんげんが入ったカレー。玉ねぎも小さいのが丸ごと入っています。



かぼちゃも三浦かぼちゃ。甘くておいしいです。丸ごと買って煮ものやサラダなどいろいろ使います。
かぼちゃははじめから入れると煮崩れるので、後に入れました。

また別に日に作ったのはこのカレー。



この日はお肉がなかったので作ってあった冷凍のハンバーグを入れています。
後のせで、茄子、パプリカをソテーしたもの、茹でたしまおくら、モロッコいんげん。

野菜の食感、味がしっかりしてカレーと絡めて食べる。野菜が食べた気がしっかりするカレーです。

夏野菜はたくさんあるので毎日食べています。パプリカもスーパーに売っている大きいのではなく、小さめのも柔らかくてなかなかおいしいです。次回はゴーヤ料理を・・・・。
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もう一品・・・・

今日も荒れ模様のお天気でしたが、運よく？外出中は大した雨にあわずにすみました。
しかし、蒸し暑い～～。

さっさと歩いて目的地に到着。出先はエアコンがあまり効いていないので汗がどっと出ました。
待っている間中・・・・・・汗がでるでる・・・・・。

せめて地下鉄のホームの冷房の出ているところの真下に立ちしばし涼む・・・・・・。
今年の夏は代謝の悪い私でも汗をたくさんかいて、代謝アップかな。

さて、毎日の食事作り。メインは決まっていてもあと何かが足りないというときに作ったもの。

夏はたくさん作る大好きな焼き茄子。



一度に最低５本は焼きます。たくさん作って冷凍も可。

豚肉がちょっぴり余っていたとき・・・・。さっとゆでて細めに切り、千切りしたキュウリ、玉ねぎと梅ドレッシングで和えただけ。



めんどうなときは冷奴か冷やしトマトです。夏は・・・・・。

できるだけ簡単においしく食べたいです。

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はも

台風が近づいています・・・・・・。
ゆっくりと。

明日は関東にも接近するようで。明日は仕事で午前と午後に外出予定があります。どうなることやら・・・・。

しかし、ここのところ台風が７月にやってくるなんてなんかおかしいですね。もう一つ不思議に思うのはせみがないていない・・・・。いつもだったらうるさいくらいなのに。
なんだか・・・・。三浦半島に地震が起こる可能性も高まっているようだし。

さて、先日珍しいものをいただきました。

それは「はも」。

はもといえば、和食や懐石にちょこっとでてくるくらいしか食べたことがないのです。
味といっても思い出せない。ただ、テレビの料理番組で骨きりをシャリシャリやっている場面を思い出します。

骨きりしてあるはもだったので、さっと湯通しして梅ドレッシングで食べました。



本当はキュウリやわかめを添えたかったのですが、はもだけ。

これを３人でぱくっと。もっと品よくいけばいいものを・・・・。我が家の食卓はこんな感じです(-_-;)

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地産地消♪

えらく長い間ブログ更新ご無沙汰でした。

あたらしい職場になり、毎日何かと疲れパソコンを立ち上げる時間もなく過ごしていました。
咳が長引いて医者に行っているのになかなか直らず・・・・・。

けれども早起き早寝と以前より健康的な生活になりました。１日のうちあまり無駄なく時間が使えるようになったのでよかったです。

日曜日のお買い物、相変わらず行っています。野菜を買いに。
最近、「すかなごっそ」という直売所ができたので、時々買いに行っています。野菜はほとんど地元産で間に合うほど。
ついにお肉も地元産が・・・・・・。

関口牧場というところがあるのですが、そこで育てている？牛のお肉。



柔らかく、それでいて肉の歯ごたえもあり、いい感じのお肉でした。付け合せのピーマンと玉ねぎも地元産。

私の大好きな三浦のかぼちゃもでてきました！！！

かぼちゃのサラダ。かぼちゃと玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウだけのサラダです。



甘くておいしいかぼちゃ。かぼちゃの煮ものもおやつ代わりになるほどおいしい。

やっとでました。トマト。スーパーでは味わえない完熟。これはいただきものですが、よく熟したトマトはすごくおいしい。旨みがあります。



これらを使ってなすのトマト煮作りました。



完熟トマトの皮をむいて芯をとりざく切りにしておきます。
フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくのみじん切りをいれ香りがでたらトマトを入れて煮ます。
このときハーブなんぞ入れるとさらにおいしくなります。今回はオレガノを入れました。
コンソメの素、塩コショウも入れて煮詰めます。

これがベースのトマトソース。これに炒めた茄子を加えて味がなじむまで煮て出来上がり。

見た目よりさっぱりしてトマトの旨みが感じられます。パスタにかけてもこのままでもおいしい！！

私の希望としてはなるべく地産地消。その時期に同じものばかり食べていてもかまわないんです。いやこの季節にならないと食べられないものというものがあった方がありがたみがあるし、味もいい。

ちょっぴり理想に近づきつつある我が家の食卓です。

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近況♪

７月になりました。

毎日蒸し暑いです。今からこんなんじゃ、この先夏真っ盛りの時期はどうなることやら・・・・・。
節電、節電でクーラーついていなかったり、設定温度が高くて大変そうです。

そう、私にとってはこのくらいのクーラーの温度がちょうどいいくらい。暑がりの人は大変でしょうね。

さて、新しい職場にもだんだん慣れてきました。仕事はまだろくにできないのですが、徐々に・・・・・。
早くしっかり仕事ができるようになりたいので、わからないことをききながら、ノートとりながらやっています。

今度の職場はとても便利なところにあり、駅からすぐ。駅ビルとつながっているのでデパートやらお店やら寄り道するところに不自由しません。
でも慣れないせいか寄り道する気にもならず、そのまますぐ帰宅。
７月１日の金曜日、初めて寄り道であちこち見てきました。そう、今日からバーゲン開始だったので・・・・。

翌日がお休みの日はいろいろ見て帰ろうかななんて思っています。ちょっと楽しみかな・・・・。

それと電車にのっている時間が往復１時間弱くらいあるので、本を読むのがはかどること・・・。３日で文庫本１冊読めるかも。

とにかく仕事が早くちゃんとできるようにならなくちゃ・・・・・。

といった感じで毎日規則正しく、ハリのある日を送っています。
ブログも細々と続けていくつもりですので・・・・・・。

土日はお休みなので普段できないことをやる予定。

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北鎌倉の紫陽花

先日、友人と北鎌倉へ紫陽花を見に散策へ行ってきました。

薄曇で今にも雨が降りそうでしたが、紫陽花を見に行くにはぴったりのお天気。
あえて明月院はとても混んでいそうなのでさけ、円覚寺、東慶時のふたつをゆっくりみてきました。

今回初めてみたのは岩煙草をいう花。岩垣にたくさん咲いていました。





よくみるとかわいい花です。

この季節、花がいろいろさいています。紫陽花も・・・・。



白い紫陽花ってきれいです。今回改めてそう思いました。





この三角の紫陽花はちょっとかわっています。なんという紫陽花なんだろう？？



今回はじっくりいろいろな花をみることができましたが、こんなどくだみ、よくあるどくだみですが、八重の花をつけています。



花ショウブもありました。



まだまだ、たくさんのお花をみました。紫陽花だらけというわけではありませんでしたが、いろいろなお花がみれて大満足。午後から雨も降ってきましたが、この季節らしい散策でした。

今度の月曜日からいよいよお仕事。通勤も遠くなるし、新しい仕事なのでしばらくブログ更新できないかもしれません・・・・・・。とにかく頑張ります♪

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変化♪

今日の雨はすごかった～。

今は止みましたが、久々地響きがするような風雨。止んでよかった・・・・・。

久しぶりのブログ更新ですが、少し私の生活に変化がありました。
3月末で仕事を辞めて・・・・・やっと新たな仕事が決まりました。
パソコンの試験の出来が悪かったのであきらめていたのですが・・・・。

今は新たな仕事に向けてパソコンの復習やらドキドキ緊張しながら過ごしています。
とにかくこの年齢でやっと見つかった仕事なので頑張ろうと思います。

ところで専業主婦になっていたここ数ヶ月。時間があると思いきやのんびりしまくり、ハリがない日々を過ごしてしまいました。おそらくこんな時間は当分この先ないでしょう・・・・・。

まとめて料理をご紹介。

まず、ガストのチーズインハンバーグをめざして作ったハンバーグ。



チーズの量が少なめですが、家庭で作るのはこんな感じかな・・。娘には好評でした。
熱々のときすぐ食べないとチーズが固まってしまうので急いで食べました。

パスタ。ミートソースでもなく、ナポリタンでもなく、和風でもない気分のときに作ったもの。

家にあったもので。ズッキーニ、なす、ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、トマトの水煮、にんにくで。

見た目よりあっさりした味です。



娘の給食のお気に入り第１位の揚げジャガイモのそぼろ煮。
これはかなりおいしいです。何回作ってもたくさん食べちゃう。



このそぼろは私は牛赤身の挽肉で作ります。味付けはお酒、お醤油、お砂糖だけ。ちょっと片栗粉でトロミつけてあげたジャガイモを和えます。

今は新じゃがの季節なのでじゃがいももとてもおいしい。今回素揚げしただけのじゃがいもをつまんだらおいしくてとまらないほど。
塩味なくてもそのままでもおいしくて・・・・・・。
給食の人気メニューというのもうなづけます。それにしても娘は小学時代のこのおかずの味を忘れないなんて・・・・。さすが食いしん坊。

フライ。豚肉で茄子をくるみ揚げたもの。可もなく不可もなくというフライ。娘が生の千切りキャベツがあまり好まないので今回茹でキャベツを刻んでだしたら、今度は夫が好まなかった・・・・・・。

両方作ればいいんでしょうが・・・ねぇ～(-_-;)



そういえば、また懲りもせず、あるものを購入しました。
どうせ当分仕事も決まらないだろうし、家で暇なときにやろうと思ってネットショッピング。
それはあれ。ヤーナリズムのDVD。ついに今日届きました。

さっそくやりたいのですが、先日の風邪で咳がでるのでちょっともう少し直るまで我慢。

そしたら仕事は決まり、再来週から勤務なので忙しくなる・・・・。どんなタイミング！！
でもやって8月頃にはお腹をへこませてみせます！！

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10年以上ぶり！

6月に入りました。

なのにここ数日の気温、肌寒いくらい。いったいどうして？！明日からはまた暑くなるそうだし。

先週の土曜日・・・・・なんだか急に寒気がすると思ったら熱が・・・・でました。
めったに熱が出ない私。かれこれ10年以上熱出していません。しかも突然。
疲れてもいないのにどうして？喉も痛くないし、熱があるのに頭痛もしない。さすがにちょっとバランスが元気なときよりもフラッと来る程度。熱は３８．２℃くらいまで上がり、日曜日のお昼すぎにはもう36℃台に下がりました。

月曜日にはやっと書類選考に通った企業の面接があったので、よかった～。
でもやはり風邪だったようです。せきが出始めたので。まわりで同じような咳をしている人がけっこういます。

その熱の出る前、久々に調理パンを作りました。これも1年以上ぶりかも。ホームベーカリーで食パンは最近時々作っていますが、調理パンは手間が少しかかるので・・・・・。久しぶりに。だから熱でたのかなぁ・・・・・。

ウインナーとポテト入りのパンとコーンとチーズ入りパンの2種類。





形はかなり不恰好ですが、ふわっと適度な柔らかさでおいしくできました。

ホームベーカリーで1次発酵までやってくれるので、生地を休ませ、成型し、2次発酵。そして焼くのでいちからこねて焼くより簡単にできます。

もっと胡桃パンやら作りたいのだけどなかなかね・・・・。
通販で買った人工大理石のこね台ももっと活用しないと・・・・。

今度ニョッキなるものに挑戦してみようと思います。

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アラフィフトーク♪

今日、日曜日数年ぶりで学生のときのお友達とランチしてきました。

銀座のとあるイタリアンレストラン。久々に会った7人の乙女いや、アラフィフの私たち。

テンション一気に上がります！！！！

この7人は学生時代にモダンダンス部でいっしょだった仲間。
昔は楽しかったねぇ～～。ねぇ、覚えている？あのクリスマスの夜、みんなで雑魚寝したよね～とか、あのダンスの衣装よくきれたわねぇ～・・・・・とか。

少しおしゃべりしただけで、昔のまんま・・・・・いっきに戻りました。

今、子供はどうだとか、何の仕事やっているのとか。話はあちこちとびます。

なかでも盛り上がったのが、美容について。しみ、しわ、やぁよねぇ～。

でも、レーザーできれいになるよ・・・・。フォトフェイシャルがおすすめよ・・・・。と興味津々。

友人曰く、高い美容液、美白剤よりは結局安いし、きれいになると・・・・・。

一方、友人の友人でやった人がいて、いったんはきれいになったみたいだけど、またしみがでてきたよ・・・とか。

ああ、こんなことは学生のときは話さなかったよね。それどころかコパトーン塗って日焼けを積極的にしてたよなんて。

思い出したそうそう・・・・・。昔はUVなんてあまり聞かなかったよね。

仕事のことも、今の学生は大変だよね。就活って。私たちのときは数社受ければほぼ決まっていたしね。
娘にいってもなかなか信じてもらえないわ。

社会人になってボーナスでたら海外旅行や好きなもの買っていたよ。

今の学生はその点、将来のこと考えてしっかりしているねぇ！！

あの頃は大した悩みもなく毎日毎日楽しかった～。そうそう、あのダンス覚えてる？

こんなトークが延々4時間くらい続いたのでした・・・・・。

私が一番思ったのは、私をのぞく6人みんなはやせていてとてもアラフィフの体型とは思えないスレンダーなスタイルだったことでした。

そういえば、私は学生のときより10㌔増えてしまった・・・・・・がぁ～～～ん！！！！

ひさしぶりに友人たちに会って本当に楽しかったぁ～。

友人の大切さを再確認した日曜日でした。

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